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Suggerències

Crostata de figues amb cacau i fastucs (i pasta brisa de blat de moro)

1 Per elaborar la massa brisa de blat de moro: Esmicolar 200 gr de farina y 50gr de farina fina de blat de moro y 135 gr de mantega en daus y un polsim de sal; afegir 2 ous i amassar. Deixar reposar 30 minuts en un lloc fresc abans d’estirar la massa en un full de paper vegetal i col•locar-la en un motllo rodó d’uns 26 cm de diàmetre. Foradar el fons de la massa amb les puntes d’un ganivet i guardar les restes de massa que no s’utilitzin, ja que serviran per decorar la crostata.
2 Pel farciment: Omplir el motllo de massa brisa amb 1 tarro de melmelada de figues amb cacau. Espolvorejar amb 50 gr. de festucs triturats lleugerament i decorar al gust amb la resta de massa brisa.
3 Fornejar a 200º fins que la crostata estigui daurada.
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