(+34) 972 761 812
canbech@canbech.com
C/Major 12 17257 Fontanilles Girona
  • Taste Awards
  • Maridatges
  • Can Bech Figues Confitades Girona Excel·lent
  • Aquest és l'alt dels pètals de rosa
  • Mermelada de Xocolata
  • melmelada amb yogurt
melmelades i formatges

Suggerències

Tronc de mousse de xocolata amb melmelada de llimona, taronja i aranja

1 Trossejar 400 gr de xocolata negra al bany maria.
2 Escalfar la melmelada de llimona, taronja i aranja a foc molt suau i passar-la per la batedora fins obtenir un puré fi.
3 Incorporar la xocolata fosa i un polsim de canyella i remoure fins que la barreja es refredi.
4 Muntar 400 ml de nata molt ferma i, sense deixar de remoure, incorporar la crema de xocolata.
5 Humitejar amb 4 cullerades de ron 8 llesques de pa de pessic (melindros) i folrar el fons i els cantons d’un motllo allargat amb film de cuina.
6 Posar la meitat de la mousse de xocolata en el fons del motllo i col•locar una capa de pa de pessic per sobre.
7 Cobrir-ho amb la meitat de la mousse i disposar sobre ella la resta del pa de pessic.
8 Acabar amb una capa de mousse i allisar bé la superfície amb una espàtula.
9 Tapar el motllo amb film i deixar-lo reposar al refrigerador durant 12 hores.
10 En el moment de servir, desemmotllar el pastís sobre una Font ben freda i decorar-lo amb xocolata ratllada i fruita confitada.
11 Si es desitja, es poden utilitzar d’altres melmelades.
Altres suggerències
Descarrega fitxa d'empresa
+ Catàleg de productes

Telf. (+34) 972 761 812    Email Contacta'ns    GB Artesanos Gastronómicos Copyright © 2011 - 2019 Diseny de Uebs
Avís legal    Política de Privacitat    Política de Cookies

Ifs Food Girona Excel·lent Segell de qualitat Agroalimentària

  Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar el análisis de la navegación de los usuarios y mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, está dando su consentimiento para su uso. informació sobre cookies.