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Sugerencias

Brocheta de butifarra con mermelada de higos negros al balsámico

1 Pincelar con aceite hojas de albahaca fresca, para evitar que se quemen.
2 Insertar los trozos de 4 butifarra cortada en tres trozos cada una, alternándolos con tomatitos cherry y las hojas de albahaca.
3 Cocer en la sartén grill (o mejor, en la barbacoa) hasta que esté bien hecho (al gusto).
4 Calentar 6 cucharadas de mermelada de higo negro con 2 cucharadas de vinagre balsámico en una cazuela.
5 Pintar las brochetas antes de servirlas.
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