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Sugerencias

Costillas de cerdo con mermelada de naranja amarga

1 Cortar la punta del hueso de 8 costillas de cerdo cortadas en un solo trozo. Se les saca la grasa se salan. Se untan con mantequilla.
2 Se colocan en una fuente apropiada y se introducen en el horno, primero a fuego fuerte y luego a fuego más suave. Se riegan con la salsa de la cocción y se sacan del horno cuando estén cocidas.
3 Se untan las costillas con mermelada de naranja amarga y se introduce de nuevo en el horno durante 5 minutos más.
4 Se sirven envueltas de gajos de naranja y manzana que hemos puesto en un poco de mantequilla en una sartén.
5 En una salsera a parte se sirve mermelada de naranja amarga.
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