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Sugerencias

Creps de plátano con mermelada de naranja con cacao

1 Echamos 2 huevos, 1 vaso de leche, 6 cucharadas de agua, 1 vaso de harina, ½ cucharadita de sal y un trozo de mantequilla en la batidora hasta dejar una masa sin grumos.
2 Dejamos reposar la masa media hora en la nevera.
3 Después ponemos al fuego una sartén antiadherente. Cuando esté caliente la sartén, la untamos con mantequilla.
4 Agarramos la sartén por el mango y con un movimiento suave de muñeca, hacemos que la masa se esparza por todos su fondo.
5 Cuando veamos que se ha cuajado la parte de abajo (medio minuto más o menos) le damos la vuelta, bien con la mano o bien con la ayuda de una espátula. La crep primera o de prueba la desechamos, seguimos haciendo más, siguiendo los pasos de atrás hasta que se nos termine la masa.
6 Rellenar las crepes con rodajas de plátano salteadas en una sartén con una cucharada de azúcar moreno y un chorrito de ron. Una vez colocado el relleno en el crep, añadir mermelada de naranja con cacao.
7 Lo doblamos, primero por la mitad y después en un cuarto y dar el último toque de calor en la sartén.
8 Servimos la crep templada.
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