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Sugerencias

Ensalada cítrica de almendras

1 En un bol pequeño, ponemos 2 cucharadas de mermelada de naranja amarga, vinagre, aceite de oliva virgen extra, miel, jengibre, sal i pimienta.
2 En un bol ponemos 2 pomelos pelados y cortados y también 2 naranjas peladas y cortadas, media cebolla laminada y la vinagreta y dejamos reposar durante 3o minutos.
3 Llenamos los platos que queremos servir con espinacas y colocamos encima la mezcla de fruta.
4 Justo antes de servir, ponemos la almendra laminada y añadimos aceite de oliva en caso necesario.
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