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Sugerencias

Galletas de mermelada de melocotón

1 Mezclar 300 gr de harina, 150 gr de mantequilla, 1 huevo, 125 gr de sucre, una cucharadita de sal, una cucharadita de vainilla en polvo y una pizca de levadura en polvo con la mano hasta que quede una bola compacta.
2 Dejar reposar en la nevera durante media hora.
3 Luego se estira la masa con un rodillo y se cortan las galletas de forma redonda.
4 Se juntan de dos en dos con un poco de mermelada de melocotón (también se pueden utilizar otras mermeladas) en medio.
5 Se cuecen en el horno a 200 ºC hasta que quede dorada la parte superior. Una vez enfriadas del todo, espolvorear con azúcar glas.
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