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Sugerencias

Hígado de pato fresco con mermelada con café de Colombia

1 Cortamos un escalope grueso de hígado de pato y lo pasamos por la sartén, cuidando dejar el corazón en su punto.
2 Para servir el plato, disponemos unas cucharillas con mermelada con café de Colombia en el fondo y el hígado de pato encima, para terminar sazonando con sal Maldon.
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