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Magret de pato con mermelada de frutas de primavera

1 Realizamos unos cortes sobre la piel de 2 magrets de pato. Los salpimentamos y los marcamos en una sartén con un poquito de aceite, hasta que queden dorados. Los reservamos en una fuente de horno.
2 En la misma sartén donde hemos marcado los magrets, ponemos un poco más de aceite y pochamos media cebolla y dos dientes de ajo muy picaditos.
3 A continuación, añadimos 1 cucharadita de harina, lo tostamos un poco y añadimos vino tinto. Dejamos reducir el vino.
4 Cuando empiece a espesar la salsa, la vertemos sobre los magrets. Lo metemos en el horno durante 45 minutos a unos 200 ºC.
5 Para emplatar, cortamos los magrets, rociamos con la salsa y lo acompañamos con mermelada de frutas de primavera Can Bech.
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