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Sugerencias

Muffins de mermelada de frutas de invierno

1 Batimos dos huevos con 150g de azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa.
2 Añadimos 100 ml de nata líquida y 80 ml de aceite. Volvemos a batir hasta que quede todo bien incorporado.
3 Vamos añadiendo poco a poco 200 g de harina tamizada con 1/2 sobre de levadura, 1 cucharadita de bicarbonato y una pizca de sal. Mezclamos bien.
4 Añadimos a la masa 4 cucharadas de mermelada de frutas de invierno. Mezclamos con cuidado para que nos quede la masa batida.
5 Llenamos los moldes para muffins con la masa hasta la mitad, más o menos, y los metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 15-20 minutos.
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