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Sugerencias

Pannacota de vainilla con mermelada de naranja amarga

1 Poner en remojo 2 hojas de gelatina en agua fría.
2 Echar 50 ml de leche, 200 m. de nata líquida y 50 gr de azúcar en un cazo.
3 Abrir una vaina de vainilla con un cuchillo y rascar las semillas con la punta. Añadirlo a la leche.
4 Llevar el cazo al fuego e infusionar durante unos minutos.
5 Sacar del fuego, retirar la vaina de vainilla y mezclar con la gelatina escurrida.
6 Poner la mezcla en un molde y dejar enfriar en la nevera durante unas horas, hasta que quede cuajado.
7 Desenmoldar la pannacota en un plato de postres y decorar con mermelada de naranja amarga y una teja de anacardos crujientes.
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