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Sugerencias

Pollo con ciruelas al marc de cava

1 Cortamos el pollo a cuartos o octavos, dependiendo de su medida.
2 Lo salpimentamos y lo doramos en una sartén
3 Lo colocamos en una cazuela
4 En el mismo aceite, doramos unos 50g de piñones, 150g de pasas y lo colocamos con el pollo juntamente con las ciruelas escurridas. Con el aceite que queda en la paella, sofreímos una cebolla grande picada. Cuando esté transparente, añadimos dos tomates maduros pelados y picados y un vaso de agua
5 Lo cocemos todo un poco y lo añadimos a la cazuela del pollo. Lo cocemos todo junto durante 40 minutos
6 Durante los últimos 10 minutos de cocción, añadimos el almíbar de las ciruelas. Se puede servir acompañado de patatas al horno.
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