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Sugerencias

Salmon con alioli

1 Cortar el salmón en cuatro grandes piezas y ponerlas en un plato.
2 Añadir sal, pimienta y aceite de oliva y dejarlo reposar durante 15 minutos. Después de este tiempo, freír el salmón por los dos lados.
3 Reservar caliente.
4 Pelar la patata, cortar y hervir durante 10 minutos. Hacer un puré.
5 Cortar una cebolla y freírla con aceite de oliva.
6 Cuando esté cocida, añadir judías y pimiento verde cortado y cocinarlo todo junto durante unos 5 minutos más.
7 Poner en un molde cilíndrico y añadir primero los vegetales, después el puré de patatas y finalmente una capa de alioli CAN BECH. Quitar el molde.
8 Colocar el salmón encima y servir caliente.
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