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Sugerencias

Tarta de almendra y mermelada de manzana con cacao

1 Montar 4 claras de huevo a punto de nieve. Clarifica los 4 huevos e incorpora 250 gr. de almendra molida.
2 Mezclar con las claras en punto envolvente. Untar el molde con mantequilla y ponerlo en 250 gr. de pasta quebrada extendida.
3 Echar encima de la pasta la almendra molida. Cubrir esta capa con 125 gr. de crema pastelera.
4 Echar 100 gr. de mermelada de manzana con cacao mezclada con 30 cc de cointreau.
5 Poner el horno a 200 ºC durante 45 minutos - 1 hora.
6 Finalmente se puede gratinar durante unos minutos.
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