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Sugerencias

Tostadas francesas rellenas acompañadas de mermelada de frutas del bosque

1 Para preparar el relleno, combinar en un bol: 450gr de Ricotta, 200gr de queso de untar, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharadita de piel de naranja rallado, 1/2 cucharadita de canela y media taza de almendras molidas.
2 Para preparar la pasta de rebozar, mezclamos en un bol: 6 huevos grandes, 1/2 taza de leche, 1/2 cucharada de piel de naranja rallada, 1 cucharada de zumo de naranja, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 1/2 cucharadita de canela y una pizca de nuez moscada.
3 Cortamos un pan de molde en rebanadas de grosor medio y recortamos los bordes. Cortamos en medio y rellenamos la rebanada con la mezcla. Las pasamos por la masa de rebozar y las freímos ligeramente en una paella con mantequilla a fuego medio.
4 Servimos caliente con la mermelada de frutas del bosque también tibia.
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