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mermelada de higo con cacao

Mermelada de higo con cacao

Deliciosa combinación mediterránea de la dulzura del higo con el amargo del más puro cacao. La combinación de sabores de fruta y cacao crea un producto diferente, nuevo, que satisfará los paladares amantes del dulce.
La mermelada de higo con cacao es ideal para rellenar pastelitos o pasteles o como cobertura decorativa con higos frescos para cualquier tarta. También se puede utilizar para una tarta tipo "bundt" o un pastel "clafoutis" de higos. Ingredientes Higos, cacao, azúcar, zumo de limón.

Sugeréncia

Crostata de higos con cacao y pistachos (y masa quebrada de maíz)

1 Para elaborar la masa quebrada de maíz: Desmigajar 200 gr de harina y 50 gr de harina finísima de maíz y 135 gr de mantequilla en daditos y una pizca de sal; añadir 2 huevos y amasar. Dejar reposar 30 minutos en un lugar fresco antes de estirar la masa sobre una hoja de papel vegetal y colocarla en un molde redondo de unos 26 cm de diámetro. Agujerear el fondo de la masa con las puntas de un tenedor y guardar los restos de masa que no se utilicen , ya que servirán para decorar la crostata.
2 Para el relleno: Rellenar el molde de masa quebrada con 1 tarro de mermelada de higo con cacao. Espolvorear con 50 gr. de pistachos triturados ligeramente y decorar al gusto con los restos de masa quebrada.
3 Hornear a 200º hasta que la crostata esté dorada

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