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mermelada de mango con cacao

Mermelada de mango con cacao

Exótica y deliciosa combinación del mango con el cacao, creando un gusto nuevo y sorprendente. La combinación de sabores de fruta y cacao crea un producto diferente, nuevo, que satisfará los paladares amantes del dulce.
Ideal para dar un toque diferente a una tarta Tatin de mango, para rellenar un pastelito de frutas exóticas o para combinar con un helado de coco, mandarina o mango. Ingredientes Mango, cacao, azúcar y zumo de limón.

Sugeréncia

Financiers de avellana, mango y cacao

1 Mezclar en un robot de cocina 150 gr de avellana tostada, 275 gr de azúcar lustre, 75 gr de harina, 3 gr de levadura química, 40 gr de cacao en polvo
2 Cuando esté todo mezclado incorporar, poco a poco, 230 gr de claras de huevo en el robot y continuar batiendo
3 Agregar a la mezcla 175 gr de mantequilla noisset caliente sin dejar de batir para conseguir una masa bien ligada.
4 Verter la masa en el molde deseado e insertar unos dados de mango maduro.
5 Espolvorear la superficie con una cucharada de azúcar moreno y hornear a 170 ºC unos 25 minutos.
6 Servir con mermelada de mango con cacao.

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