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chutney de pera y jengibre

Chutney de pera y jengibre

Chutney de pera conference con jengibre, pasas y un toque de pimienta roja. Los expertos dicen que en un buen chutney no debe faltar nunca el jengibre, y nosotros les hemos hecho caso en esta receta. Hemos elaborado nuestro chutney de pera conference con un toque de jengibre, pasas y pimentón, ¡y nos ha quedado delicioso!
Ideal para acompañar quesos curados. También es ideal para acompañar cordero al horno o un buen guiso. Ingredientes Peras, cebolla, vinagre, azúcar, pasas, jengibre y pimentón.

Sugeréncia

Muslo de cordero al horno con chutney de pera y jengibre

1 Se pelan y se cortan en finas láminas unas cuantas patatas, suficientes para cubrir la bandeja del horno, que primero untaremos con aceite de oliva
2 Si se quiere, se puede acompañar de patatas parisinas (baby) enteras.
3 Se pone sal y pimienta en el muslo y se coloca sobre las patatas
4 Picamos 4 dientes de ajo en el mortero y añadimos unas gotitas de vinagre.
5 Añadimos los ajos al muslo y lo horneamos durante una hora a 200º aproximadamente.
6 Se sirve acompañado del chutney de pera y jengibre.

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