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mermelada de higo negro

Mermelada de higo negro

Can Bech elabora esta deliciosa mermelada como producto especial, a partir de higos de las plantaciones de Murcia. Se trata de una de nuestras mermeladas más preciadas, debido a la dulzura natural de esta fruta y a sus múltiples combinaciones.
Combínela con una tostada con queso tupí o azul, con una tostada con foie gras, con helado de nueces de macadamia o con una ensalada o sandwich de rúcula, queso parmesano y jamón de bellota. Ingredientes Higos, azúcar y zumo de limón.

Sugeréncia

Brocheta de butifarra con mermelada de higos negros al balsámico

1 Pincelar con aceite hojas de albahaca fresca, para evitar que se quemen.
2 Insertar los trozos de 4 butifarra cortada en tres trozos cada una, alternándolos con tomatitos cherry y las hojas de albahaca.
3 Cocer en la sartén grill (o mejor, en la barbacoa) hasta que esté bien hecho (al gusto).
4 Calentar 6 cucharadas de mermelada de higo negro con 2 cucharadas de vinagre balsámico en una cazuela.
5 Pintar las brochetas antes de servirlas.

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