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Mermelada de higo negro |
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| Can Bech elabora esta deliciosa mermelada como producto especial, a partir de higos de las plantaciones de Murcia. | Se trata de una de nuestras mermeladas más preciadas, debido a la dulzura natural de esta fruta y a sus múltiples combinaciones. | |
| Combínela con una tostada con queso tupí o azul, con una tostada con foie gras, con helado de nueces de macadamia o con una ensalada o sandwich de rúcula, queso parmesano y jamón de bellota. | Ingredientes Higos, azúcar y zumo de limón. | |
| 1 | Pincelar con aceite hojas de albahaca fresca, para evitar que se quemen. |
| 2 | Insertar los trozos de 4 butifarra cortada en tres trozos cada una, alternándolos con tomatitos cherry y las hojas de albahaca. |
| 3 | Cocer en la sartén grill (o mejor, en la barbacoa) hasta que esté bien hecho (al gusto). |
| 4 | Calentar 6 cucharadas de mermelada de higo negro con 2 cucharadas de vinagre balsámico en una cazuela. |
| 5 | Pintar las brochetas antes de servirlas. |
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