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mermeladas y queso
mermelada de manzana golden

Mermelada de manzana golden

Mermelada elaborada con manzanas de Girona, una denominación de origen reconocida. La manzana tiene un sabor suave, por lo que se trata de una mermelada muy versátil, deliciosa con gran variedad de platos.
Mermelada delicada que combina con requesón o con un queso curado de oveja. También puede servir para endulzar un buen batido de manzana golden. Acompaña muy bien un asado de cerdo y se puede utilizar como base de un pastel de manzana o de hojaldre. Ingredientes Manzanas, azúcar, zumo de limón y canela.

Sugeréncia

Brochetas de camarón con mermelada de manzana golden

1 Macerar los camarones grandes en 4 cucharadas de aceite de oliva y el zumo de 3 limones durante 20 minutos. Salpimentar los camarones y pinchar cada uno en una brocheta de madera a lo largo. Cocer en una sartén con un poco de aceite de oliva para que no se enganchen.
2 Por otro lado, en un bol, mezclar 4 cucharadas de mermelada de manzana Golden con un poco de aceite.
3 Cuando los camarones estén dorados, echar por encima la salsa y dejar reducir un poco en la sartén.
4 Servir caliente.

Ensalada de espinacas con vinagreta de manzana

1 En un bol grande de ensalada, poner hojas limpias de espinacas, manzana cortada fina, cerezas y nueces.
2 Para elaborar la vinagreta, añadir en un bol: 3 cucharadas de mermelada de manzana, 1 cucharadita de semillas de amapola y otra de sésamo, una pizca de pimentón, 2 cucharadas de vinagre de manzana y 1 cucharadita de mostaza de Dijon. Añadir aceite de oliva virgen extra al gusto.
3 Aliñar la ensalada con la vinagreta y servir.

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