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mermelada de melocotón

Mermelada de melocotón

Clásica y reconocida mermelada elaborada con las mejores frutas de nuestra zona. La mermelada de melocotón la hacemos solamente con fruta fresca y madura, así conseguimos el delicioso aroma y sabor característico de esta fruta de verano.
Combina con queso zamorano, con una tostada con salmón ahumado o con helado de vainilla. También es ideal para elaborar una nueva versión del cóctel Bellini. Ingredientes Melocotones, azúcar, zumo de limón y pectina de manzana.

Sugeréncia

Galletas de mermelada de melocotón

1 Mezclar 300 gr de harina, 150 gr de mantequilla, 1 huevo, 125 gr de sucre, una cucharadita de sal, una cucharadita de vainilla en polvo y una pizca de levadura en polvo con la mano hasta que quede una bola compacta.
2 Dejar reposar en la nevera durante media hora.
3 Luego se estira la masa con un rodillo y se cortan las galletas de forma redonda.
4 Se juntan de dos en dos con un poco de mermelada de melocotón (también se pueden utilizar otras mermeladas) en medio.
5 Se cuecen en el horno a 200 ºC hasta que quede dorada la parte superior. Una vez enfriadas del todo, espolvorear con azúcar glas.

Desayuno de frutas

1 Pelamos un plátano, lo cortamos por la mitad y lo ponemos en un bol.
2 Añadimos mermelada de melocotón y yogurt natural en medio del plátano.
3 Colocamos fruta variada como fresas, piña, naranja...encima del yogurt.
4 Espolvoreamos con muesli y ya podemos servir.

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