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mermeladas y queso
mermelada de pera

Mermelada de pera

Mermelada elaborada con peras de las variedades conference y blanquilla, de Girona. Se trata de una mermelada elegante y equilibrada, que combina muy bien con todo tipo de quesos.
Combínela con una tostada con queso azul, como base de una vinagreta para un roast-beef, o simplemente con un croissant de chocolate. Ingredientes Peras, azúcar, zumo de limón y pectina de manzana.

Sugeréncia

Parfait de pera

1 Mezclar yogurt natural azucarado con mermelada de pera, equilibrando las cantidades hasta que quede al gusto.
2 Cortar una pera conference a dados y espolvorear azúcar moreno.
3 En una copa, colocar una capa de yogurt, una capa de pera a dados y tapar con una nueva capa de yogurt.
4 También se puede añadir capas de muesli de chocolate si se desea.
5 Decorar con unas hojas de menta y servir.

Ensalada de espinacas con vinagreta de pera

1 En un bol grande de ensalada, añadir las hojas de espinacas, pera cortada fina, aguacate, bacon, piñones, arándanos y champiñones frescos.
2 Para hacer la vinagreta, añadimos 2 cucharadas de mermelada de pera, 2 cucharaditas de vinagre de arroz, 1 grano de ajo picado o bien ajo seco, 1 cucharadita de mostaza de Dijon y aceite de oliva al gusto.
3 Aliñar la ensalada y servir.

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