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mermelada de tomate

Mermelada de tomate

La mermelada de tomate es una especialidad española, elaborada con tomates maduros de la región de Murcia. Elaboramos esta mermelada solamente en verano, cuando los tomates están buenos y maduros, y así conseguimos de manera natural este fantástico color rojo.
Combina con una tostada con queso de cabra, como aperitivo para un dado de bacalao o para una loncha de carpaccio de ternera con una hojita de rúcula. Pruebe también de preparar un Bloody Mary especial con nuestra mermelada de tomate. Ingredientes Tomates, azúcar, manzana, zumo de limón, pectina de manzana y canela.

Sugeréncia

Ensalada de brotes tiernos con vinagreta de mermelada de tomate

1 Brotes tiernos, hojas variadas, espinaca como base de la ensalada.
2 Tirar por encima dados de queso fresco de cabra.
3 Hacemos lo mismo con dados de membrillo.
4 Añadir pipas, que se pueden cambiar por otros frutos secos.
5 Poner la mermelada de tomate y el aceite por encima de la ensalada en el último momento.

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