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mermeladas y queso
mermelada de frutas de verano

Mermelada de frutas de verano

La mermelada de verano se elabora con bayas que sólo crecen durante este preciado periodo: fresas, frambuesas, grosellas rojas y arándanos. Conservamos las mejores frutas del bosque para que puedas disfrutarlas todo el año. Disfrutar de esta mermelada durante los meses de verano es un lujo. No obstante, si es usted un nostálgico del sol y el sonido de las cigarras, si ya está pensando en la vacaciones, esta es su mermelada.
Combina con queso fresco o de cabra, también con crepes y croissants de mantequilla para desayunar. Se puede combinar con helado de yogur o con un yogur natural. También puede elaborar una salsa de bayas rojas para comer con magret o pato confitado, para servir con costillas de cerdo o con un buen filete. Ingredientes Azúcar, fresas, frambuesas, grosellas, mirtilos y zumo de limón.

Sugeréncia

Hojaldre con crema y mermelada de frutas de verano

1 En un cazo mezclamos 120g de queso cremoso, 60g de azúcar glasé, 50g de crema de almendras, 1 cucharada de vainilla y una yema de huevo
2 Cortamos el hojaldre en cuadrados de 10x10cm, tantos como porciones queramos hacer
3 Ponemos un poco de crema en el centro y una cucharada de mermelada de frutas de verano
4 Sellamos las puntas del cuadrado con huevo batido y cerramos la porción
5 Acabamos de pintar con huevo toda la porción
6 Esparcimos almendras laminadas por encima y lo introducimos en el horno, calentado a 180º y lo dejamos cocer hasta que la masa tenga un tono dorado.

Helado de yogur con mermelada de frutas de verano

1 En un recipiente pequeño que pueda ir al fuego, mezcle una cucharada de jugo de limón con un poco de agua.
2 Vierta 1 sobre de gelatina sin sabor y déjela reposar durante 5 minutos.
3 Déjelo cocer a fuego lento removiendo continuamente hasta que la gelatina se haya disuelto completamente.
4 Mezcle 1 taza de mermelada de frutas de verano Can Bech con el yogur. Bátalo hasta conseguir una mezcla homogénea. Gradualmente, mientras bate, añada la gelatina.
5 Aparte, mezcle 1/2 taza de crema de leche con 3 cucharadas de azúcar en polvo y añádalo a la preparación anterior. Remueva bien y viértalo en cubetas para hielo.
6 Llévelo al congelador.
7 20 minutos antes de servir, saque las cubetas del congelador. Deje que se ablande ligeramente.
8 Pártalo en trozos, coloque en el vaso de la licuadora y bata hasta que quede cremoso, aún espeso y bien frío.
9 Sírvalo inmediatamente en copas individuales y decore con trozos de fruta.

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