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jalea de té earl grey

Jalea de té earl grey

Jalea con hojas naturales de té Earl Grey en suspensión. La mezcla Earl Grey se consigue con té negro fermentado de la India y Sri Lanka, aromatizado con aceite de bergamota. Mezcla o "blend" legendaria que Can Bech reinterpreta y adapta en forma de original y deliciosa jalea. Un gusto para los sentidos.
Combina con una buena ensalada de uvas con nueces, con una tostada con requesón o simplemente con bizcochos o una tostada con mantequilla. Ingredientes Agua, azúcar, zumo de limón, té Earl Grey (4%) y pectina de manzana.

Sugeréncia

Vol-au-vent de requesón con nueces, jalea de té Earl Grey y miel

1 Rellene un vol-au-vent con requesón mezclado con trozos de nuez
2 Añada la jalea de té Earl Grey encima y caliente la miel para decorarlo con un filamento.

Filetes de besugo a la jalea de té Earl Grey

1 Salpimentar los filetes de besugo.
2 Precalentar el horno a 210 ºC.
3 Poner los filetes de besugo sobre la placa del horno cubierta con papel encerado y rociar los filetes con aceite de oliva.
4 Cocer durante 10 minutos.
5 Para emplatar, colocamos los filetes y cubrimos la parte superior con jalea de té Earl Grey Can Bech.

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