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salsa alioli

Salsa alioli

Elaboración tradicional únicamente a base de ajo y aceite, con la auténtica textura del alioli hecho a mano. Producto natural elaborado solamente con ajos frescos.
Combina muy bien con carnes a la brasa como las costillas de cordero, el pollo y también hamburguesas y pinchos. Utilícela para acompañar bacalao o caracoles. Ingredientes Aceite, ajo, sal y zumo de limón.

Sugeréncia

Salmón con alioli

1 Picar cebolla y dorarla en una sartén con aceite caliente. Cuando esté hecha, añadir pimiento verde, judías verdes y calabacín cortado pequeño. Cocerlo a fuego medio unos 5 minutos. Salpimentar.
2 Poner en un molde cilíndrico y presentarlo en el plato con puré de patatas encima las verduras, una capa de alioli Can Bech y salmón al grill encima.
3 Servir caliente.

Sepia a la plancha con alioli

1 Pelar patatas y cortarlas en rodajas. Añadir sal y pimienta y freírlas con abundante aceite.
2 En un bol, mezclar perejil, zumo de limón, sal y aceite de oliva.
3 Pasar esta mezcla por la sepia y cocinar a la plancha.
4 Añadir en un plato la sepia, las patatas y el alioli.
5 Servir con perejil.

Salmon con alioli

1 Cortar el salmón en cuatro grandes piezas y ponerlas en un plato.
2 Añadir sal, pimienta y aceite de oliva y dejarlo reposar durante 15 minutos. Después de este tiempo, freír el salmón por los dos lados.
3 Reservar caliente.
4 Pelar la patata, cortar y hervir durante 10 minutos. Hacer un puré.
5 Cortar una cebolla y freírla con aceite de oliva.
6 Cuando esté cocida, añadir judías y pimiento verde cortado y cocinarlo todo junto durante unos 5 minutos más.
7 Poner en un molde cilíndrico y añadir primero los vegetales, después el puré de patatas y finalmente una capa de alioli CAN BECH. Quitar el molde.
8 Colocar el salmón encima y servir caliente.

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