Deux combinaisons très subtiles et élégantes à accompagner avec du foie gras frais à la plancha ou même en semi-conserve de foie gras mi-cuit, en bloc ou en mousse!
à la cannelle
130 g
La pomme à la cannelle nous apporte un appariement avec une pointe sucrée, légèrement épicé et avec un arôme exotique, un grand allié des produits plus gras. Dans ce cas, nous recommandons sa combinaison avec une escalope de foie gras marquée à la plancha et des jeunes pousses
Pomme 60%, sucre, jus de citron, gélifiant: pectines et cannelle 0,02%.Mangue 81%, poivron vert 12%, sucre, VINAIGRE DE VIN BLANC, jus de citron, sel et gingembre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie 809kJ/193kcal, Matières grasses <0,5g, dont acides gras saturés <0,1g, Glucides 47g, dont sucres 46g, Fibre 1,9g, Protéines <0,5g, Sel 0,10g
Gélifié
130 g
Avec la célèbre liqueur Pedro Ximénez , très caractéristique pour son grand arôme et son goût, nous préparons cette sauce sous format gélifié pour obtenir un appariement très subtil et élégant. Idéal à combiner avec des produits un peu plus gras, par exemple des dérivés du canard, tels que le foie gras mi-cuit, le bloc ou la mousse de foie-gras.
Sucre, vin doux Pedro Ximénez 26% (contient du SULFITE), eau, jus de citron, gélifiant: pectines et colorant: SULFITE d'ammonium caramel.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie 794kJ/187Kcal, Matières grasses <0,5g, dont acides gras saturés <0,1g, Glucides 46g, dont sucres 46g, Fibre 1,1g, Protéines 0,6g, Sel 0,23g
Display goût individuel
12 pièces x 130 g
Mix display
6 pièces x 2 goûts
Trouvez-le dans la boutique en ligne 
Tous les appariements