Une sélection de carpaccios préparés avec les meilleures matières premières. Livrés dans des formats de portion individuelle, pouvant également être servis sous forme d’entrées fraîches à partager. Il suffit de laisser à température ambiante de 5 à 10 minutes pour décongeler, assaisonner au goût avec la recette et les ingrédients souhaités, et ce sera prêt à déguster !
Une sélection de carpaccios préparés avec les meilleures matières premières. Livrés dans des formats de portion individuelle, pouvant également être servis sous forme d’entrées fraîches à partager. Il suffit de laisser à température ambiante de 5 à 10 minutes pour décongeler, assaisonner au goût avec la recette et les ingrédients souhaités, et ce sera prêt à déguster !
Pieds de cochon cuits de manière traditionnelle avec des légumes et désossés à la main. Ensuite, la viande est modelée en forme de bûche grâce à un système à haute pression sous vide, suivi d’un laminage très mince, de type carpaccio.
Livré dans un étui individuel prêt à mettre en assiette et à servir, une alternative étant la préparation d’un croustillant de pieds de cochon, marqués à la planche.
Jeunes pousses de roquette, des petits morceaux de poire, de la picada traditionnelle (pâte faite d’ingrédients pilés au mortier) et des pointes de confiture de poivron caramélisé Can Bech. Couronner l’assiette avec de l’huile d'olive vierge extra et des écailles de sel.
1. Sortir le carpaccio du sachet.
2. Ouvrir le sachet avec le produit congelé.
3. Déposer le carpaccio congelé dans une assiette, retirer le support en plastique et attendre 10 min.
4. Assaisonner au goût.
Pieds de cochon et sel. Peut contenir des traces de poissons, mollusques et / ou crustacés.
70g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie 910kJ/219Kcal, Matières grasses 15g, dont acides gras saturés 6,2g, Glucides 0g, dont sucres 0g, Protéines 20g, Sel 0,50g
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