X

Can Bech Restorant

Carpaccios

Selecció de carpaccios elaborats amb les millors matèries primeres. Es presenten en format de ració individual, però també podem servir-los com a entrant fresc d’un àpat per compartir.

Només cal deixar a temperatura ambient durant 5-10 minuts, amanir al gust amb la recepta desitjada i ja estarà llest per gaudir-ne!

Can Bech Restorant

Carpaccios

Selecció de carpaccios elaborats amb les millors matèries primeres. Es presenten en format de ració individual, però també podem servir-los com a entrant fresc d’un àpat per compartir.

Només cal deixar a temperatura ambient durant 5-10 minuts, amanir al gust amb la recepta desitjada i ja estarà llest per gaudir-ne!

Carpaccios Can Bech Restorant

Carpaccios Can Bech Restorant

Carpaccio

PEUS DE PORC

Peus de porc cuits de manera tradicional amb verdures i dessosades a mà. Posteriorment moldegem la carn en forma de rull amb un sistema d’alta pressió al vuit, i li apliquem un laminat molt fi, tipus carpaccio.

Es serveix en sobre individual llest per emplatar i servir en fred o també es pot preparar un cruixent de peus de porc si ho marquem a la planxa.

Combina amb...

Brots de rúcula, trossets de pera, picada tradicional, i punts de melmelada de pebrot caramel·litzat Can Bech. Acabar el plat amb oli d'oliva verge extra i sal en escates.

Preparació

1. Extreure el carpaccio del sobre.

2. Obrir el sobre amb el producte congelat.

3. Emplatar el carpaccio congelat, retirar el suport plàstic i esperar 10 min.

4. Amanir al gust.

Ingredients

Peus de porc i sal. Pot contenir traces de peix, mol·luscs i / o crustacis.

70gr

Més informació

Valors per 100g

Valor energètic 910kJ/219Kcal, Greixos 15g, dels quals, saturats 6,2g, Hidrats de carboni 0g, dels quals, sucres 0g, Proteïnes 20g, Sal 0,50g