¡Dos combinaciones muy sutiles y elegantes para acompañar con foie fresco a la plancha e incluso en semiconservas de foie como micuit, bloque o mousse!
con canela
130 g
La manzana con canela nos aporta un maridaje con un punto dulce, algo especiado y a la vez un aroma exótico, que es un gran aliado para los productos más grasos. En este caso recomendamos servirse con una escalopa de foie marcada a la plancha y unos brotes verdes
Manzana Golden 60%, azúcar, zumo de limón, gelificante: pectinas y canela 0,02%.
Valores por 100g
Valor energético 809kJ/193kcal, Grasas <0,5g, de las cuales, saturadas <0,1g, Hidratos de carbono 47g, de los cuales, azúcares 46g, Fibra alimentaria 1,9g, Porteínas <0,5g, Sal 0,10g
Gelificado
130 g
Con el conocido licor Pedro Ximénez , muy característico por su gran aroma y sabor, elaboramos esta salsa en formato gelificado consiguiendo un maridaje muy sutil y elegante. Combina genial con productos algo más grasos como los derivados del pato, como el foie micuit o el bloque o la mousse de foie.
Azúcar, vino dulce de Pedro Ximénez 26% (contiene SULFITO), agua, zumo de limón, gelificante: pectinas y colorante: caramelo de SULFITO amónico.
Valores por 100g
Valor energético 794kJ/187Kcal, Grasas <0,5g, de las cuales, saturadas <0,1g, Hidratos de carbono 46g, de los cuales, azúcares 46g, Fibra alimentaria 1,1g, Porteínas 0,6g, Sal 0,23g
Display sabor individual
12 unidades x 130 g
Mix display
6 unidades x 2 sabores
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